Descrição do produto

O Queijo Estepe é originário das estepes russas, fabricado a partir do leite de vaca. Apresenta uma textura semi-dura e massa semi-cozida, de cor amarelo-palha, com sabor frutado ligeiramente doce. Geralmente é consumido puro ou em molhos 4 queijos. De fácil corte, serve também para compor sanduíches e aperitivos.

- Apresentação: Forma redonda com aproximadamente 6 Kg
- Embalagem: Embalagens primárias de plásticos flexíveis, impermeáveis e termoencolhíveis, fechadas a vácuo e soldadas mecanicamente, com rótulo auto adesivo.
- Sabor: Característico, semelhante ao queijo prato com sabor mais pronunciado.
- Odor: Característico, semelhante ao queijo Prato.
- Consistência: Textura, cor e odor semelhante aos queijos Prato.
- Textura: Compacta, lisa, fechada, com alguns olhos pequenos arredondados e/ou algumas olhaduras mecânicas.
- Crosta: Grossa, bem formada, lisa e amarelada.
- Corte: Queijo macio com facilidade de corte.
- Maturação: Mínimo de 60 dias.
- Conservação: Entre 4ºC e 16ºC – servir à temperatura ambiente.
- Gordura: 55% de gordura em matéria seca.