Modo de Preparo:

– Pique bem a cebola, fatie os cogumelos de modo grosso e cozinhe o espaguete al dente.
– Refogue a cebola picadinha no Azeite Quinta da Baroneza até que fique transparente, acrescente um pouco de vinho branco para retirar os resíduos do fundo da panela. Reduzir um pouco o líquido e adicione os cogumelos.
– Adicione o creme de leite após 5 minutos e deixe engrossar.
– Rale o Queijo Picobello Maturado, e corte algumas fatias para decorar. Reserve as fatias que servirão para decorar. Acrescente o Queijo Picobello Maturado, a manteiga e a salsinha fresca à mistura cremosa e misture isso com o espaguete al dente.
– Divida o espaguete com o funghi em quatro pratos e decore com o agrião e as fatias mais grossas do Queijo Picobello Maturado. Tempere com sal e pimenta do reino moída na hora.