Filé Mignon Recheado Com Queijo Maasdam
Ingredientes:
– 1kg de filé mignon bovino
– 200g de Queijo Maasdam Westland
– 2 unidade(s) de pimenta dedo de moça
– 1 xícara de azeite
– 2 pitada(s) de sal
– 1 pitada(s) de pimenta-do-reino
– 1L de vinho tinto
– 1 pedaço de barbante
– Alecrim ou erva (a gosto)
Modo de preparo:
– Abra o filé ao meio, longitudinalmente.
– Polvilhe sal e pimenta-do-reino e, se preferir, pode colocar também alecrim ou alguma outra erva a gosto.
– Recheie com o Queijo Maasdam Westland e pimenta dedo de moça sem semente. Amarre com um barbante para fechar a carne.
– Aqueça o grill ou frigideira antiaderente, regue com azeite e coloque a peça. Deixe selar a carne de todos os lados, virando com cuidado.
– Vire-a de todos os lados e deixe assar por mais ou menos 25 minutos.
– Transfira para a tábua de carne e fatie a gosto.
- Sirva com salada verde ou pão italiano e azeite.
Fonte: http://gnt.globo.com/receitas/receitas/file-mignon-recheado-com-queijo-maasdam.htm
