Modo de Preparo:

- Doure a farinha na manteiga ou margarina, e , sempre mexendo, vá adicionando o leite
– Afaste a panela do fogo, deixe amornar, adicione as gemas, bata bem e torne a levar ao fogo
– Tempere com sal e pimenta-do-reino
– Deixe ferver por poucos minutos e torne a retirar do fogo
– Bata até amornar, adicione o queijo minas, o Queijo Parmesão Picobello e por último as claras em neve
– Misture com cuidado, sem bater, despeje em um pirex untado e asse em forno quente
– Espere que ele cresça bem e deixe que doure um pouco
– Use salsinha para decorar
– Sirva quente

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br/receita/2020-sufle-de-queijo.html